洋酒是指进口酒类的总称
它包括烈酒、啤酒、什酒葡萄酒、洋酒洋酒利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的到底的分酒水品种。 酒的什酒制作过程都少不了发酵这一工艺，它是洋酒洋酒通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇(酒精)的到底的分可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，什酒同时含有一定的洋酒洋酒营养成分和香味成分。 世界各地酒的到底的分种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的什酒酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。
洋酒分类
国外蒸馏酒(简称洋酒)按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。