晚上睡前2小时禁食，睡觉时尽可能把床头抬高15度，瘤术避免胃内容物返流。后饮
术后1~5天 鼻饲阶段
患者刚好在手术的食道食创伤期，吻合口尚未愈合，瘤术肠胃功能尚未恢复，后饮消化功能差。其间只能采用鼻饲，就是经一根非常细并且特制的营养管直达空肠以输送营养。
术后5~10天 流质阶段
其间患者已基本度过手术创伤期，肠蠕动恢复，表现有食欲，肛门排气。拔除胃管后可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。如无明显不适，可给予米汤、蛋汤和各类家禽汤，每次100~300毫升，每日3~5次。
术后两周 半流质阶段
一般于手术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主(如稀饭、鸡蛋羹、面条、豆腐等)。此间，静脉输液量渐渐减少，除个别高龄病人不能下床活动外，大多能行走活动，食量渐渐增加，但期间患者饮食应循序渐进、少量多餐，增进消化功能的恢复。术后四周正常饮食
手术后有可能出现吻合口狭窄，但进食固体食物时对吻合口有一定的扩张作用，故手术后不要长期半流饮食。
手术后，都有一个恢复期，这时候身体都比较虚弱，应该注意饮食的好消化。而食管瘤手术，直接就是消化系统的手术，这时候的饮食更应该多加注意，在刚刚进行了手术后，可以参照上文的方法进行饮食。就是过了这段时间后，饮食上也应该注意清淡和好消化。