我们平时购买食物的何挑时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好，这样也能够保证它的选鹌营养价值，所以平时在购买食物的何挑时候一定要挑选好，其中鹌鹑是选鹌我们最常吃的一种，下面一起看一下什么样的何挑鹌鹑好呢！

鹌鹑一般在我们北方都是选鹌把雄的，母的何挑都是做媒用，公的选鹌一般体型较小，羽毛紧凑，何挑从年龄区分，选鹌北方一般分为四种：处子、何挑早秋。选鹌探花、何挑白堂！选鹌白堂是何挑极品鹌鹑，爱斗的！一般鹌鹑要想值钱都是得选这种~一般最简单的分辨公母之法是：公的发红，母的发白，具体体现在下颚羽毛，胸下羽毛，一般公的都是呈现赤红色，母的灰白为主。而鹌鹑胡子下方的毛，若有斑点，就是母的，没有斑点的就是公的！一般上佳鹌鹑，都是黑嘴白胡子，黑嘴红胡子为极品，有黑嘴白胡，牛不换之说，也有黑嘴红胡子，咬死牛犊子！但是具体这两种哪种更好些，各地区差异不一样，我也不好说，但是透露个一般内行不外传的诀窍：从鸟腿看，如果发现鸟腿纹路是螺旋纹的，那是上上之选！据说斗鹌鹑时候，这种鹌鹑斗千嘴不累 。

食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的鹌鹑好的一些介绍去选择和购买。