蜂蜜在酿造、饮食婴儿运输与储存过程中，健康易受到肉毒杆菌的未满污染。婴儿由于抵抗力弱，不宜食入肉毒杆菌后，吃蜂则会在肠道中繁殖，饮食婴儿并产生毒素，健康而肝脏的未满解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。不宜食用蜂蜜中毒的吃蜂婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，饮食婴儿吸奶无力，健康呼吸困难。未满

小于6个月的不宜婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的吃蜂8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。

另外，宝宝如果脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻也不适宜食用。

蜂蜜搭配禁忌

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

3、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

4、蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。