如何挑选虾蛄
虾蛄挑选看肚子
虾蛄个头大小并不重要，何挑关键看虾蛄是选虾否新鲜肥美。一般虾身颜色发亮有光泽，何挑按下去既结实又有弹性的选虾肉就很厚，虾身硬挺眼睛还会动的何挑就很新鲜。最重要的选虾一点就是看虾蛄的腹部中间，从头到尾有一条筋的何挑，那就是选虾所谓的红膏。用手轻轻捏虾蛄肚子中间的何挑位置，虾蛄两头翘起来的选虾会肥一点。再用手轻轻捏下尾部，何挑感觉厚实紧致的就是好虾蛄，如捏起来感觉很空的通常没什么肉。如果颜色发黑不亮，头部垂拉，身体软软的，那就是不新鲜的虾蛄。
目前，专门从事养殖虾蛄的人几乎没有，市场上的虾蛄都是海里捕捞上来暂养而成。
通过对什么样的挑选好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。
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